Primavera heeft zijn voordelen!

Bloesem, bomen weer in het blad en de rokjes weer uit de kast. Op een zonovergoten terras genieten van een ijskoud glas Rosato. Condensdruppeltjes parelen van het glas en flonkeren in de zon, mooier wordt het leven niet!

Of toch? Het kan nog altijd beter... Juist in deze periode krijgen we weer een prachtig product binnen: de zwarte zomertruffel! Hij lijkt erg op de herfsttruffel, maar het vruchtvlees is nog lichter van kleur. De smaak is iets minder sterk maar prijs/kwaliteit verhoudingsgewijs zeer sterk. Deze truffel groeit van mei tot en met augustus. Binnenkort bij ons op de kaart een heerlijke huisgemaakte tagliatelle met een frisse maar romige truffelsaus en Parmigiano Reggiano!

A presto sulla nostra terrazza,

Fabian